中国的美食品类还真的是特别的多，不管是你见过的还是没有见过的，或者是从外国引进之后再进行改良的，总之种类还真的是特别的多，多到你数都数不过来，随随便便走在街头都能发现一些大家没有尝过的美食，近年来热爱美食的人中间流行了一种名词叫这个名词，就是吃货形容的就是那些特别能吃，特别爱吃，对吃有特别的想法的人儿，这样的人也很多，对于这些吃货来说，就算是街边的一家不起眼的馆子，只要是好吃他们都会逃不过吃货的法眼。20平苍蝇馆子，操作台被围的“水泄不通”，食客：蹲在外面也要吃。
大家有没有觉得一些街边的苍蝇馆子，不仅是店面小，而且看上去也有几年非常的破旧拥挤的小店，每天却挤满了不同的故可不知道你们身边有没有这样的小店呢？甚至连个门头都没有，就是因为他们独特的味道，直接让很多食客都等着要吃，感觉每次来他们家吃饭的时候总要排队，排队的时间总能看两集电视剧了，而他们家卖的是什么东西呢？为什么会如此火爆呢？
其实他们家卖的就是牛杂串，其实就是牛杂碎穿成的串，是由内脏的统称，而这个发源地就是老西关地区了，它可以算是一种传统美食了，最早发现这种美食的人就是将牛心牛肚，牛肝，牛肺，牛肉，牛肠全部都放在一个大锅里面乱动，人们就惊奇的发现了，这所有的东西放在一起煮过之后，汤喝起来特别的美，对于肉来讲吃起来也是多么的有嚼劲，慢慢的这样的牛杂就算流传开来了，而这家小店的经营方式也是特别的独特，他们就是按串卖的牛奶牛肚，牛肠牛骨牛津牛百叶都是三块钱一串儿，虽然价格听上去非常的划算，但事实是真的很划算，也有很多年轻人慕名而来，因为是论串卖的，所以他家可以根据自己喜欢的品类来选择，除了选择一些牛杂以外，还有很多的牛骨汤，牛蹄，牛肉面，牛肉选择种类，那真的是特别的多，总之就是以牛为主做的全牛宴。
除了有一些牛肉之外，当然不能少的就是素菜了，不像别家的串儿店一样，素菜种类的也很多，而这家牛杂店之所以这么牛气轰轰，那是因为除了有牛食材之外，而且只卖蔬菜不卖别的蔬菜，老板就霸气的回应，平时生意已经很火了，你就忙不过来，对于青菜也是一些时令蔬菜，根本就没有空买别的素菜了，但是即使是这样来吃的顾客还是很多小到30岁的孩子，大到七八十岁的老人，总是每天都是熙熙攘攘的就上逛街一样。
经常来吃的食客都知道，尤其是赶到饭店之后别说坐的位置了，甚至连位置都找不到直接搬着凳子去外面吃小小的餐馆里三层外三层，那是被围得水泄不通。不知道你们身边有没有这样的特色小店呢，而店面又小又破，连站的地方都没有，却是人满为患，连等的人是特别的多，最关键的还有一点就是他们家的味道非常的传统，非常的正，如果是我，我也愿意去他们家经常吃，不知道大家有没有吃过这样的牛串串呢？
