甜椒酿肉︱鲜美开胃又补铁

甜椒酿肉

营养丰盛的美味。

食材

猪肉40克、生姜2片、大虾1只、小葱1根、鹌鹑蛋1个、甜椒1/2个

标签

改善贫血、补锌开胃、手指食物、花样创意、不爱吃肉、10M+

难度

★★★

2、猪肉洗净剁泥，大虾洗净去壳去虾线剁泥。

3、磕入鹌鹑蛋，加入少量淀粉，搅拌均匀。

4、生姜拍碎，小葱切碎，倒入少量开水，搅拌成葱姜水。

5、把葱姜水倒入肉泥，滴入适量橄榄油，搅拌均匀。

6、甜椒对半切开，把肉泥塞进去，放上几颗枸杞装饰。

7、裹上保鲜膜，保鲜膜用牙签戳两个洞，放入蒸锅，水开后大火蒸15分钟。

8、揭去保鲜膜晾凉切小块食用。

小贴士

1、猪肉需要带点肥肉，成品口感更鲜嫩。

2、甜椒也可以使用红色或者黄色的甜椒，一样营养美味。

3、橄榄油可以替换成任何其他植物油，量酌情添加。没有枸杞可以不放。

4、记得裹上保鲜膜，防止水汽滴入影响口感。

猪肉富含铁，青椒富含维生素C，这两种食材搭配，堪称补铁佳品。同时猪肉中添加了虾泥，使得味道丰富鲜美。

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