蓝莓果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能，营养成分高。
其中，由于蓝莓富含花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳而备受注目。也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。并且据美国、日本、欧洲科学家研究，经常食用蓝莓制品，还可明显地增强视力，消除眼睛疲劳。医学临床报告也显示，蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。
用料
8寸戚风蛋糕二片蓝莓果酱130克淡奶油200克牛奶50克吉利丁3片细砂糖30克蓝莓少许
蓝莓慕斯的做法先做好戚风蛋糕，做法在这里。准备好所有材料将烤好的戚风蛋糕横切成三片，只用到二片用慕斯圏在蛋糕片上裁出合适的大小吉利丁用冰水泡5分钟，泡软后加入到牛奶和砂糖中开小火加热，不断搅拌至吉利丁完全融化，关火晾至室温晾凉后加入到果酱中与果酱搅拌均匀淡奶油打成7分发将果酱奶加入到打好的淡奶油中搅拌均匀成慕斯液用锡纸包裹住整个慕斯圈，将裁好的戚风蛋糕片放在慕斯圈内将搅拌好的慕斯液倒入垫有一片蛋糕片的慕斯圈中，倒至1/2处加入另一片切的稍小的蛋糕片再倒入慕斯液至与模具平齐将模具放入冰箱中，冷藏4小时以上即可
爱心贴士
1、慕斯液倒入模具中可轻轻震动模具，让慕斯液平整，并将内部的气泡震出。
