◢西湖牛肉羹汤鲜味美，营养丰富，冬天喝上一碗超满足~食材：牛肉100克、老豆腐70克、平菇70克、香菜2根、葱适量、盐1茶匙、胡椒粉适量、鸡蛋1个、淀粉2茶匙1.豆腐、平菇切成小粒。香菜切碎，香葱切成葱花2.牛肉冲洗一下，剁碎待用3.用一点热水淋入牛肉中把牛肉拨散，这样可以浸出部分血水和泡散牛肉，下锅煮的时候不会结块，拨散后把水倒掉4.锅内放入适量水，水开后放入豆腐和平菇煮开5.倒入牛肉用筷子划散6.淋入淀粉水煮到汤汁浓稠7.鸡蛋留下蛋清，把蛋清沿锅边倒入锅内，一遍倒一遍用筷子搅散8.放入香菜葱花和盐、胡椒粉调味即可
