每天一道菜

东坡肉

主材料；

五花肉600克。

调料；

八角、香菜、绍兴酒、酱油、冰糖各适量。

做法；

1；将五花肉成四方块，用开水汆一下，接着抹上酱油，再用热油炸上色，捞出立刻用凉水冲凉。

2；肉块摆放在锅内，加入八角及所有调料烧开，改用小火炖至肉块熟烂，大约1小时。待汤汁快烧干时，勾汁撒上香菜即可。