不知道大家是不是和小桃家里一样，一到冬天就会屯好多的大白菜，一吃吃一冬。
俗话说的好“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”。冬天气候干燥，滋益阴精是冬季养生的重要内容，要多吃补益阴液的食物，比如大白菜。
白菜味甘性微寒，常吃可养胃生津，润肺清凉，利尿通便，滋阴润燥，解毒养颜。白菜富含95%的水量且有比较粗的纤维，因此有助于预防鼻咽干燥，唇干唇裂，皮肤干燥等。
白菜可炒着吃也可煮汤，还能做成酸菜，泡菜真的是很百搭了。下面小桃给大家推荐一个白菜的简单做法。
食材：白菜500克，食盐，油，白糖，醋，淀粉，葱花，干辣椒，花椒适量
做法：白菜选用嫩叶，切成方块，洗净后用少许盐腌一下，挤干水分。将食盐，白糖，醋，葱花，淀粉放入小碗中调成料汁：烧热锅，放油，将油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再放干辣椒炒至褐红色时放白菜，用旺火炒熟后将料汁倒入炒匀，即可出锅食用。
