时间:2018-12-04 19:57:06 来源:魔都吃货作者:都是点击:
对于一个上海人来说
所有记忆都和这座城市有关
都是深埋在心底的种子
并且渐渐开出一朵花来
....
上海越来越科技、摩登、璀璨
它在渐渐褪去曾经的市井气
这绝对是一件好事
但对于从小在这里长大的我们来说
这又是一种遗憾
因为小时候的味道越来越难找了
所以趁有些东西还在
擦头师傅店
我是早上10:30到的
人已经很多了
门头的装潢就是很老旧的样子
如果你特别讲究装潢
那这家店可能会不太符合
这家店除了附近居民来吃
所以基本没有空档时间
而且点完单都需要自己去取面
就和老式面馆一样
拿着单子大喊
“师傅,我这张单子你收一下”
其实一家店要火一个月是很简单的
各方面宣传到位就可以了
但要火几十年真的很难
今天我就来和你们介绍下
这家面店的几碗人气单品吧~
大排面+咸菜
它绝对是我的本命
只要菜单上有我必点的
所以对于大排面我的要求是极高
这里在卖相上还不错
闻起来还挺勾人的
大排是真的很!大!
我夹都夹不动的分量
而且没有因为面积而故意敲薄
就是一块很实在的排骨
面衣也只是薄薄的一层
做的时候应该还有加入大葱去腥
咸甜适宜、给它满分!
我还有特地单点一份咸菜加进去
竟然还有豆腐干
我想搅拌开来的时候都怕扑出来
这种老店果然还是实诚啊
春和用的都是小扁面
吃起来更有韧劲、十分爽滑
而且不容易涨开来
所以很鲜
HOLD的住所有浇头~
里面还有给我加一点咸菜
应该是用来提鲜的
拌面的酱汁放的也很充足
加料的时候手也没有抖
看起来就很有食欲~
每一块都是猪里脊
吃在嘴里超有嚼劲
还十分入味
辣而不呛还带丝丝甜味
吃起来超入味超满足的
一口面一口汤
真的是色一的不得了~
只要8元里面的牛肉片超多
难怪那么多人要来
这碗饭讲真的端上来我很莫名
并且有点失望
我的鳝丝呢!!!!
而且肉圆看起来也是干呼呼的
说好是推荐的呢?
还好翻开豆芽下面有满满的鳝丝
而且都是很长段的那种
因为是现炒的浇头
Q弹的鳝丝和爽脆的豆芽一起吃
口感上真的会有新发现
异常的搭调~
酱汁给的也很足
和米饭拌在一起超香~
来张嘴!吃一口!
中午来这么一碗全天元气满满
是真的很实在跟我拳头差不多大
我175的个子手肯定不小
可是没想到里面一点也不干
掰开的时候里面还在冒肉汁
那股香气直冲鼻腔
秒开胃的节奏啊
肉圆里还有加入小葱
因为吃起来会特别香
选用的猪肉也很不错
肉质十分紧实
总体来说我对这家面馆的评价还是很高的
不仅因为很符合我的口味
还有店内的烟火气
是别的地方感受不到的
如果有机会来试试吧
▼▼▼
春和面馆
地址: 常德路1081号
文案、排版:大兮
摄影、修图:Larry
这家只有20个座位的餐厅,一来上海便俘获了所有老饕的心!
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