也许有的人会纳闷，我都已经开始吃素了，怎么我的身体状况还是没有好起来呢？不是说吃素能够减肥吗？怎么一点都没瘦，反倒还胖了呢？你是否在吃素的时候，犯了一些你自己没有意识到的错误？
1. 高胆固醇饮食
有研究显示高胆固醇饮食可能会增加胆结石的发病风险，高胆固醇饮食对促进胆结石的形成呈正相关性，建议限量进食高胆固醇类的食物，此类食物包括动物内脏、蛋黄、鱼子等。
这些因素可能会使胃酸分泌过多、胆囊收缩致胆道口括约肌痉挛、胆汁排出困难等，容易形成胆结石。长期饮酒或酗酒会导致脂肪肝、肝纤维化、肝硬化等病变，使得胆汁排空受阻、胆汁淤积，可能容易形成胆色素结石。
3. 长期素食
有研究显示，部分老年胆结石患者是由单纯素食引起。长期素食会影响机体对营养的吸收，造成胆汁分泌不足及营养不良，引起脂类代谢异常，胆红素水解增加。另外，素食中植物纤维的成分较多，可降低胆汁酸重吸收，降低胆盐浓度，产生胆色素结石。故提倡清淡饮食，并非完全素食，可摄入适量的瘦肉、鱼虾、禽类等食物。
3个小方子，快速排结石
1、核桃仁、白糖、香油各500克。做法，香油倒入锅内，待热后将核桃仁放入，炒酥后盛出。加入白糖，再上锅蒸20分钟即成。用法：每日3次，每次服12克，吃完为一疗程。可重复食用。发烧期间忌用。
2、冬瓜皮30克(鲜品100克)，玉米须30克，茵陈蒿30克，车前草30克，加水煎服。在胆石症急性发作出现黄疸时，退黄作用显著。
3、蒲公英粥
粳米100克，蒲公英90克。清热解毒，消肿散结。 适用于肝炎、胆囊炎、尿路感染、急性结膜炎等症。
如果你偏爱吃素，那就应该更加注意营养均衡，科学的吃素，才能让你的身体更加健康，多注重摄入蛋白质，维生素d，维生素B12等人体必须的营养物质。多通过食物补铁、不改，讲究粗细粮搭配，以便发挥营养互补的作用。
摄取适量而多样的植物油，以获取足够的能量。很多素食爱好者都热爱水果，每天三餐之外还吃不少水果，但水果中含有8%以上的糖分，能量不可忽视，如果吃半斤以上的水果，就应当减少正餐或主食的数量，以达到一天当中的能量平衡。
