香菜，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩。有特殊香味，有人喜欢，有人讨厌。香菜好像已经成为生活中人们习以为常的菜品了！经常吃香菜，能够清除我们血液中的有害物质，减少体内和肾脏中的铅元素积累，帮助身体排出铅元素。
用香菜煮水可以减少手脚冰凉，手脚冰冷主要是因为供血不足达不到身体末端所致。香菜具有促进血液循环的效果，喝香菜水能够有效地改善血液循环，缓解手脚冰冷的症状。
香菜煮水可以排毒养颜，中医认为，香菜解毒作用较强，每天喝一点香菜水可以帮助肾脏清理机体毒素，加速身体积累的废物的排出，减轻肾脏的负担，长时间喝还可以提亮肤色，达到美容的效果。
香菜煮水虽然对人体有很好的养生作用，但除了味道让很多人敬而远之之外，也并不是每个人都适合服用的。对于那些体内热气重，经常上火生疮者，应该少喝香菜水。
