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有多少人喜欢咕咕霍夫?

时间:2018-11-30 15:26:53 作者:黄油 阅读:0

原料:面粉320克、低粉80克、即发干酵母6克、细砂48克、1+1/2小匙(7.5克)、160克、牛奶96克、160克、酒渍葡萄干160克、柠檬皮1个

做法

1、将除葡萄干之外的所有原料放在一起,揉至面筋扩展,表面光滑。 2、分2—3次加入,每加入一次充分揉匀后再加下一次。 3、将面团揉至完全阶段后,加入沥干的酒渍葡萄干揉匀,室温发酵至约2倍大。

4、将3取出排气后,放入冰箱冷藏过夜。 5、将4取出,按需分割后,滚圆松弛30分钟。

6、松弛后的面团,放入事先涂并放了杏仁粒的模具中,放温暖湿润处进行最后发酵

7、最后发酵至约2倍大,入预180℃的烤箱,下层,上下火,30分钟。

8、出炉后立即脱模,表面刷澄清。 9、凉后筛装饰

已经闻到超级香的味啦~细细闻还有淡淡的酒味,这款面一定不能像一般的吐司、餐一样大朵颐,而是要切成小小的一块仔细品味哦!

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