今天给大家分享一道营养美味的莲藕盒子，简单易学，步骤详细，在家就能做出健康营养美味，接下来看看详细步骤吧！
1、准备的材料有:莲藕、和前腿肉，首先将莲藕刮掉皮，再放清水里清洗干净，选莲藕的时候要选一些小节一个的。
2、再把前腿肉剁成肉泥，选肉的时候尽量买前腿肉，肉质会松嫩些。
3、把剁好的肉泥装入碗中，切点胡萝卜和葱花放里面，接下来开始调味：放适量盐，放点蚝油，放点生粉，最后放点生抽拌匀。
5、将调好的馅塞进藕里夹好，全部塞好后，备用。
6、切点配菜：把大蒜剁碎，大红辣椒切成滚刀，再切点葱段，装入小盘中备用。
7、碗中倒点面粉，敲两个鸡蛋放里面，放少许盐，边倒水边搅拌成糊状就可以了。
9、起锅倒油，油温烧至5成热把莲藕盒子放下去炸，再转小火慢炸，这样才能完全炸熟，在轻轻的翻动一下。
11、锅里留少许底油，放一勺辣椒酱炒香，再把大蒜放下去炒香，把大红辣椒放下去，放少许豆瓣酱继续翻炒。
12、再把炸好的藕盒子放下去翻炒均匀，放一点点水，再继续翻炒，放少许盐翻炒均匀，最后放点生粉水勾芡即可出锅，一道美味好吃的莲藕盒子就做好了，喜欢吃莲藕的朋友可以在家试试这个做法哦！
