红薯其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质等，有抗炎、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。它不仅美味而且其营养价值也很高，被营养学家称为营养最均衡的保健食品，有“长寿食品”之誉。
吃红薯能有效的阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。巩固大脑神经、兴奋呼吸、促进胃肠蠕动等作用。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
红薯可以搭配糯米熬配成粥，红薯糯米粥能很好的融合红薯和糯米的营养成分，糯米能抑制胃酸分泌，纠正红薯容易引起胃酸分泌增加的缺陷。所以红薯糯米粥是一种很有营养的粥。每天喝它一碗，气血足了，体内湿气没了，子宫也越来越干净，人也越来越精神了！
