现在人们不管是工作还是生活都离不开电脑和手机，为了更好的保护好眼睛，可以通过食疗来。今天就分享这道番茄猪肝汤，番茄据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。而猪肝含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。二者搭配能更好的起到养肝明目，增强免疫力。我们一起看看这款“番茄猪肝汤”的做法吧。让家人的眼睛亮起来。
一、食材：
番茄2个，猪肝150克，金针菇150克，木耳80克姜，大葱，油，盐，白胡椒，番茄酱
二、做法：
1、首先拿出一支筷子，从番茄底部插进去，经过水泡1小时然后插入番茄底部。打开煤气炉，开火，将番茄放在上面烤一会。
2、当番茄出现裂痕后，微翻动继续烤；然后就可以将番茄皮剥下来。
3、番茄洗净去皮，切成小丁。
4、猪肝切好，加入食盐、白胡椒、料酒、生抽、生粉搅拌均匀后腌制8分钟。
6、放入番茄丁翻炒一下，加入番茄酱继续炒。
9、放入腌好的猪肝，大火煮开后加调味即可出锅。
