白菜中含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷，白菜中微量元素锌的含量也是非常高的。中医认为白菜其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。也含有丰富的粗纤维，不但可以起到润肠的作用，还有促进排毒的作用，可以刺激肠胃蠕动，促进大便的排放，可以有改善消化不好的人。经常吃一些白菜，还可以起到预防肠癌的良好作用。经常吃白菜还可以预防乳腺癌的发生，白菜中含有的微量元素，他们能帮助分解同乳腺癌的联系的雄激素。美国纽约激素研究学家也表明常吃白菜，可以预防乳腺癌的发生。
吃白菜能补钙。大白菜含有丰盛的钙，每克中含钙毫克。一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不爱好喝牛奶，可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。吃白菜养颜护肤。大白菜含水量很高，而热量很低。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤损害很大，白菜中含有丰盛的维生素c、e，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜后果。
虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。鲜虾白菜二者配拾营养加倍，滋味浓厚、营养丰富，口味鲜美，非常适合老人和孩子，营养补钙。下面分享这道鲜虾白菜的做法,希望你也为自己家人做这么一道菜，让人倍感幸福。
一、用料：鲜对虾6只、大白菜200克、盐1/2小勺、香油1/2小勺、色拉油2大勺。
二、做法：
④锅热后入色拉油，放入鲜虾炒制，煸炒时用炒勺轻轻敲击虾头，使虾脑内的红油继续析出。
⑥白菜帮变软后再将白菜叶放入锅中同时煽炒，并加入盐调味，出锅时淋入少许香油即可。
小贴士：鲜活虾胶质多，虾皮比较难剥。可先在活虾身上酒些水，再盖上湿布捂一会儿，将虾同死，则易于剥壳。虾仁去腥味:虾仁加科酒、姜、葱浸泡腌制后可去腥味。此外，虾仁放入加了1根肉桂的沸水中煮熟后再烹调，既可去腥又能增鲜。
