【味◎觉】我们需要的“负热量”美味——泡椒魔芋

自打入冬以来啊，

就觉得自己又胖了，

每天都深深自责。

进入冬季，除了感受到北方肆虐的寒风，还感受到了自己飙升的体重。每天用“天冷了多吃点没关系”“天冷了不能跑步会感冒的”这样的借口安慰自己。

老实说吧，

你入冬以来，

大概胖了不止5斤了吧？

可是，还是停不下来的想吃吃吃·····

似乎只有足够的食物，

才能够抵挡凛冽的寒风。

“负热量食物”真的存在吗？当然，那就是魔芋，这种神奇的食物。 传说中的魔芋，本身无热量，还能帮助消耗其他食物摄入的热量，不仅吃不胖，而且还能越吃越瘦！是不是很神奇！

素炒的泡椒魔芋，嘴巴和胃都得到充分满足，还不增加热量。

魔芋切成一公分的长条。（魔芋的成品出来真的样子不好看，星星点点的小黑点，密集恐惧症可能不会很喜欢 。有点儿像炖烂的肥肉，也有点儿像软体动物，软软糯糯的。）

下水焯一下，去除魔芋中的碱味。

因为魔芋制作中加入了一定量的食用碱

需要多次冲洗去除。

泡萝卜切成细条

泡椒切碎末

切几片腊肉

小香葱切段

油烧热，首先下腊肉炒出油

依次下入泡椒碎、酸萝卜炒香

再倒入魔芋炒入味

用少量的水淀粉勾芡

出锅倒入小香葱

魔芋是一种很魔性的食物，无论是炖汤还是爆炒 ，还是烧烤着吃，他只会越来越紧实，不会像别的食物那样，越来越软烂。而且 ，它完全不会入味，味道只浮于表面。口感呢，软糯带点儿脆，非常的魔性。

神奇的魔芋这种平民食材、这种吃起来在口腔里似肉非肉的东西，可预防高血压、糖尿病、胆结石、动脉硬化等。现代医学表明，正是魔芋中含有的高达50—60%的葡萄甘露聚糖，由于其吸水性强、黏度大、膨胀率高的特点，进入胃中后，吸收胃液可膨胀50—100倍，产生饱腹感，所以魔芋的减肥功效也是不可小觑。

魔芋虽好，但是有两类人不宜食用哦！魔芋性寒，有风寒感冒症状者应慎食；魔芋属于发物，有皮肤病的人也要少吃。

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