冷天没胃口吃饭，我炒了这下饭菜，咸香促食欲，胃口大开，吃撑了！不知道你们知不知道这道菜，第一次在菜谱上看到这道菜的名字的时候，我还挺惊讶的，怎么会叫这么名字，后来菜发现，原来是因为这道菜里面加了豆豉的缘故，黑色的豆豉在菜里面特别像苍蝇头，我不禁有种哭笑不得的感受，也不知道是那个人起了这个名字。
不过这道菜真的是超级下饭，咸香的蒜薹搭配皮蛋，配这道菜能多吃两碗饭。蒜薹是大蒜的花茎，没有蒜的那种辛辣味，就是正常青菜的味道，所以很多人都爱吃。蒜薹的营养价值很高，不比大蒜的作用小。富含丰富的蛋白质和铜，可以提高人体免疫力，所以体质弱的人和小孩子应该多吃一点，特别是冬天这种气温下降，容易爆发流感的季节，更是要多加预防。高血压的人也应该多吃蒜薹，因为它还有降压作用，降低血脂。现在人吃的东西脂肪含量都高，再加上冬季缺少运动，所以一定要注意血脂血压问题，避免三高。
做法~~皮蛋切小丁.洒点淀粉..先下锅用少许油炸一下.取出备用....
就可起锅了...
我家的晚餐~
这是一道咸香下饭的菜...谁说皮蛋很恐怖的就不要吃...不勉强哦~!!开动了......
