真快，又是周末了，依旧雷打不动的每周给家人做一顿这道菜，来清理身体内的污物，进行身体大扫除。
这菜的主要食材是鸭血豆腐，是以鸭血制作而成，并且还不贵，营养也丰富，是非常好的补血佳品，被称为“液体肉”。最主要的是鸭血具有利肠通便的作用，能清除肠腔的沉渣浊垢，对金属微粒及尘及等有害物质具有净化的作用，避免积累性中毒，也因此鸭血豆腐被称为人体污物的“清道夫”。尤其是贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人更应该吃。
鸭血豆腐的做法很多，宝妈分享的这个更适合冬天吃，香喷喷热乎乎，暖身暖胃，特别下饭，几步就上桌，做法没难度。跟着宝妈一起做起来哦！
食材：鸭血300克，青椒1个，肉末100克，大蒜2瓣，葱姜末适量，料酒适量，味极鲜酱油1勺，蚝油1勺，豆瓣酱2勺，水淀粉适量，植物油适量
做法：
1 备好食材。青椒洗净；肉末用料酒、葱姜末、水淀粉拌匀，腌制5分钟
2 鸭血切小块；青椒去蒂、去筋、去籽切小块；大蒜去皮拍扁切末
3 锅内加清水，烧开后加少许盐，放入鸭血焯水，再次开锅1分钟后捞出，用清水冲洗一下
4 炒锅放植物油，油温2成热，下腌制好的肉末翻炒，待炒干肉末的水汽，放入蚝油、豆瓣酱、味极鲜酱油炒匀
6 汤汁还剩少许，放入青椒炒匀
7 青椒断生，放入蒜末，倒入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可关火装盘
