香酥芋头饼美味可口，营养丰富，冬天吃它正当时，咬一口外酥里糯香喷喷。芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近土豆，易于消化。是一种很好的碱性食物。芋头可蒸着吃、煮着吃、烤来吃都非常美味。我们家入冬后隔三差五都会做一会，不管是芋头汤、还是芋头丸子全家人都爱吃。尤其是香酥芋头饼，加点它炸一炸，外酥里糯，孩子爱吃香喷喷，好吃的停不下来。
香酥芋头饼做法非常简单，芋头和香菇加点肉末拌一拌，炸一下就可以吃了。下面是外酥里嫩的芋头饼做法过程和步骤，给大家分享。爱美食的你一起看看吧？
油炸芋头饼食材：芋头、淀粉、猪肉、香菇、香葱、盐、粘米粉、生姜。
1、芋头、肉末、香菇末、淀粉、粘米粉、生姜末、香葱、盐搅拌均匀成芋头泥。
2、然后用手揉成泥团状。
3、根据自己的大小需求，揉成小丸子，再用手掌按压成功芋头饼。
4、备煎锅放油，加热后放入备好的芋头饼中火油炸，一边炸一边用筷子不停的翻动丸子，避免丸子粘锅。
5、炸至芋头饼呈现焦黄已熟透。根据熟透情况一个个捞起到不锈钢捞子滴干净油即可。香飘四溢的油炸芋头饼就可以开吃了。
叮咚香河坊小贴士：油炸芋头饼酥香可口，一定待冷却了才能吃，不然容易上火。
