上一篇，我们解决了“晚吃萝卜”的问题，今天我们来谈谈为什么要“早吃姜”。说起生姜，可谓家喻户晓，同样历史非常悠久。传说孔老夫子“食不厌精，脍不厌细”，在《论语·乡党》中记载他“不撤姜食，不多食”，非常重视吃姜。差不多同一时期的古印度，也流传着佛祖释迦牟尼有次伤风发热，弟子阿难用生姜粥为他治病的传说。后来释迦牟尼召集门人，宣扬生姜的益处，于是佛门弟子世代相传并衍生出很多生姜的服用方法。
祖国医学认为，生姜味辛、性温，归肺、脾、胃经，有发汗解表、温中止呕、温肺止咳等等多种功效。同时，生姜还常常作为中药处方中的药引，起到引药归经，调和诸药的作用。生姜还能解鱼蟹和生半夏的毒。传说唐朝时有个叫行端的小和尚，上山采药回来后就说不出话了，请了许多医生都治不好，后来方丈亲自去长安请了当时的名医刘韬，刘韬仔细诊察病情后，只给了他一味生姜，让方丈每天煮水给小和尚喝，这样连喝四五天后，小和尚的病竟然奇迹般的痊愈了，远近的医家都很惊奇，纷纷请教刘韬，刘韬说，这是因为小和尚在山中误服了生半夏，中了半夏毒的缘故，大家听了这才恍然大悟。
早晨，我们的人体经过一夜的新陈代谢，能量消耗较大，体温相对较低，身体的机能迫切需要得到恢复。这时吃两片生姜，或者煮点姜茶喝，既可以温中健脾，让阳气得到升发，又可以开胃醒脾，促进唾液分泌，达到“唤醒身体”的目的，可以说是一举两得。这也就是我们谚语所强调的“早吃姜”的目的。日本的自然疗法专家石原结实，在他的畅销书《病从寒中来》里，专门撰文鼓励大家每天早晨坚持喝姜红茶，起到温煦身体、提高体温的作用，并且书中还举了一些利用升高体温的自然疗法，防治肿瘤等慢性病的成功案例。
综上可知，“晚吃萝卜早吃姜”，符合传统医学祛病强身的保健规律，蕴含着中华民族在长期生产生活实践中凝结的智慧结晶。我们不妨从身边的普通食材入手，找到适合自己的养生保健方式，用这些普普通通的萝卜、生姜，来解决防病治病的大问题，不劳医生开药方。
（蜗牛 百合 蛤蚧）
