一到冬季，气候转寒，很多人开始在家炖羊肉喝羊汤。冬天来上一碗热火朝天的羊汤，撒上碧绿的葱花，香气四溢，食欲大增。配上酥脆适口的烧饼，再依据本人口胃喜好，添加点辣椒面、胡椒面、盐、味精，确实是一道鲜味佳肴，喝完后，浑身转暖，拍案叫绝！但炖羊肉喝羊汤的烹调办法有那么容易吗？一个处置不好，既没有把羊肉的膻味去掉，而且炖出的羊肉不好吃，羊汤不好喝，炖羊肉的时候，您可记住别放它，要不就白炖了！
羊肉养分丰厚，对身材十分滋补，但本身的膻味特殊大。炖羊肉的时候，处置不好，羊肉天然吃着不好吃，羊汤也十分难喝，因而很多人在炖羊肉的时候会放一些调料，为的就是去除羊膻味，羊肉也炖的更入味。但有一种调料您可记住了，万万不要放，那就是八角，炖羊肉喝羊汤，放了它，自负于白炖了，那这是为什么呢？
八角能够说是我们往常生存中多见的一种香料配料，我们往常炖牛肉、猪肉的时候也经常放它，炖肉也入味，鲜香爽口。但假如炖羊肉，放了八角，不只对去除羊肉膻味没多大结果，而且炖出的羊肉没鲜味，很甜腻，肉不香，汤难喝。因而炖羊肉喝羊汤的时候，您可万万记住别放八角，要不就白炖了。
那么炖羊肉的时候，我们除了不放八角外，还应该留意些什么呢？起首，炖羊肉之前我们能够先将羊肉冲洗洁净后，用净水浸泡一会，如许羊肉就会没有之前那么大的膻味。炖羊肉的时候我们也能够多切点姜片放进去，如许羊肉羊汤吃起来更鲜味，也更滋补。其次，大家理解当归吗？当归是一味特殊好的中药材，炖羊肉喝羊汤的时候，熬制放点它，对去除羊膻味有特殊好的结果，同时羊肉羊汤吃起来对我们的身材滋补成效更佳！
