金针菇是家中经常吃的食物，它营养丰富而且口感鲜美，若是冬季吃火锅金针菇也是必点的一种食材。
当我们切金针菇的时候不少人习惯将它的根部切掉，其实它的根部另有用处，将它保存下来没几天就能发生可喜的变化。
首先，我们将金针菇的根部切下来，放在一边备用，如果金针菇的根部带着泥土不必将它洗掉，完整保存下来就行。
接着准备一个容器，在里面放入一些清水，然后再倒入小苏打均匀搅拌一下，稍后再在容器中铺一张湿纸巾即可。
准备工作完成后，我们将切下的金针菇根部放在容器中，找一张保鲜膜将它密封起来放在潮湿阴暗处。
金针菇的根部处在这样的环境中可以慢慢生长，一周左右便会发芽，不到一个月就能长高吃到新鲜的金针菇了。
怎么样？大家赶紧试一试吧
