人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，所以饮食是我们老百姓的生活中最重要的一件事情。病从口入，所以说如果饮食不健康，可能就会导致我们身体疾病的发生。但是在生活中可能我们在做饭的时候，量不会做得那么准确，如果一顿做的菜吃不完的话可能就会放到冰箱里等到第二天继续吃，现在很多的中老年人都是比较节俭的，所以经常会这样做。但是有一些隔夜菜是不能够存放到第二天来吃的，会对我们的身体造成一定的影响，今天不妨和小编一起来看一下。
一、绿叶菜
绿叶蔬菜的维生素以及其他的营养成分虽然是非常多的，我们经常吃新鲜的绿叶蔬菜，会对我们的身体健康是非常有益处的，但是绿叶蔬菜却不适宜保存，尤其是在炒熟了以后，非常容易产生化学反应，产生一定的亚硝酸盐成分，那么我们如果吃了隔夜的绿叶菜，可能就会在我们的身体中转化成亚硝酸胺，它是一种非常强的致癌物，所以说经常吃的话就会导致疾病以及癌症的发生。
二、肉食
虽然肉类比起绿叶菜来说氧化反应要稍微少一些，可能很多人就会把排骨以及其他的肉类等食物储存在冰箱中保存，但是肉类食物也会滋生一定的细菌和病毒，在进入我们的身体以后可能就会产生氯化氢这种物质，它对于我们的身体影响也是非常大的。所以我们在做菜的时候一定要掌握好量，不要做得过多而导致了浪费，如果舍不得的话也是要尽量扔掉的。
三、卤菜
现在有很多的卤菜，比如说是卤鸭头鸭脖等，这些卤菜口感是非常好的，但是如果一天吃不掉的话，可能就会发生变质，当我们吃了以后会发生腹泻腹痛的现象，所以我们也最好不要放到隔夜来食用。
