包菜炒鸡蛋的做法步骤

包菜炒鸡蛋的做法步骤

1、包菜洗净，把菜叶子手撕成小块。2瓣蒜切成蒜末，备用

2、油锅，直接把鸡蛋打进去锅里 (不用事先打散，这样炒出来的鸡蛋会黄白分明，更好看)炒2~3分钟，盛出备用

3、锅内放油，油量需要比平时炒菜少多一点点，放蒜末爆香

4、放入包菜，大火，迅速翻炒至包菜变软

5、倒入炒好的鸡蛋，加适量的盐和鸡精，迅速翻炒均匀

6、出锅

7、完成

小窍门

这道菜看起来很简单，但是想要做的色香味俱全有两点要注意一下:

1.包菜要手撕成小块，千万不能刀切

2.炒包菜时放的油要比平时炒菜少多一点点，然后一定要大火，这样炒出来的包菜的色泽才会油汪汪的，而不是水呼呼的

使用的厨具：炒锅