原标题：麻辣鲜香的辣子鸡丁，注意这几点，做出来让人多吃两碗饭！
摘要：今天我们来介绍一盘辣子鸡丁，辣子鸡丁是四川菜中的一道菜。这道菜可以说是色香味俱全。它对人们具有绝对的诱惑力。它深受大人和孩子的喜爱。现在让我们来谈谈它的烹饪方法。麻辣鲜香的辣子鸡丁，注意这几点，做出来让人多吃两碗饭！
1、先将鸡腿切成小快，加入适量的盐、料酒、酱油腌制可口。干红辣椒切成片，姜片和蒜片，准备少许胡椒粉。在锅里倒更多的油，最好是没有鸡块的油。
2、加热油后，将腌好的鸡块倒入锅中，然后烹调。把锅里的油再加热，然后倒入鸡肉。表面金黄，鸡肉略脆。之后再次捞起。在锅里留少许基础油，炒姜和蒜至香。加入胡椒、干红椒，煨至香辣，然后倒入炸鸡块，然后加入适量的糖、鸡粉调味。撒上葱、白芝麻。美味的辣子鸡丁就制作完成了。
注意的事项
1。腌制鸡块时，应一次性放入足够的盐。如果以后加入盐，它只会在鸡块表面，而不会浸入鸡肉中。炒菜时，需要小火，否则干辣椒和胡椒容易糊。
2。把鸡肉放进大火里烤，让它味道鲜美，要不然辣椒会变黑。在这道菜中，必须放干辣椒。
结束语：看完了这道辣子鸡丁，大家有什么想法呢，学会制作方法了么，快动手自己制作美食吧。麻辣鲜香的辣子鸡丁，注意这几点，做出来让人多吃两碗饭！
