辣椒，又名尖椒，辣椒在许多地区都是非常重要的调味品，甚至没有它就无法下饭，可见人们对它的钟爱。
辣椒不但能给人带来好口感，还含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分。辣椒素是辣椒的辣味来源，具有抗炎及抗氧化作用，还有助于降低心脏病和某些肿瘤增长的风险。一般来说，辣椒越辣，含有的辣椒素越多，其越好。但对于手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎的人，以及慢性气管炎、皮炎、长痤疮的人要少吃。
爱吃辣椒的小伙伴有口福了，今天小编教大家做一道好吃的[煎酿尖椒]，这道菜相信很多人都尝过，那辣椒的微辣跟肉肉碰撞的感觉真的太美妙了！话不多说，快来跟小编学学吧！
【煎酿尖椒】
食材：五花肉馅300g、尖椒8个、酱油2汤匙、老抽1汤匙、料酒半汤匙、葱适量、姜适量、盐、白糖半汤匙、淀粉1汤匙、鸡精、胡椒粉适量~
1.将尖椒洗净，剖开，去蒂，去籽。
2.准备肉馅：肉馅内加适量葱姜末、淀粉1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒半汤匙、鸡精、油、胡椒粉适量，搅拌均匀，腌制10分钟。
3.将事先腌好的肉馅塞入尖椒。
5.待煎至表面金黄时，翻面，小火煎制另外一面。
6. 待尖椒煎至表面发皱起虎皮后，倒入芡汁。
调制芡汁：1汤匙的生抽、半汤匙白糖、1汤匙淀粉、加少许清水搅拌均匀。
7.中小火将芡汁煮开即可盛盘。
