中医药历史悠久、底蕴深厚，凝聚着人民的智慧，是我国优秀传统文化的重要组成部分。中医治病讲究“辨证施治”，并遵循“三因制宜”的原则，为患者制定最符合病情需要和身体状况的治疗方案。在预防和治疗疾病方面，中医药发挥着重要的作用。
随着医学、经济各方面的发展，人民对健康越来越重视，迫切地需要个体化、针对性强的调理或治疗方案。西药具有见效快、吸收好，但也存在着副作用大、容易产生耐药性等诸多不足和弊端。医学进步到今天，在传统中医理论指导下的中医药治疗结合现代医学治疗，在疾病的防治方面厥功甚伟。如中医药在抗菌、抗癌等方面有着显著的疗效。
中医药疗效确切、安全性高、且治疗方案灵活，越来越得到人民的认可及信赖。在辨证施治正确无误的情况下，如果熬制不当或错误，往往使治疗达不到理想的效果。门诊上常常有患者或患者家属询问“主任，这药都怎么熬呢？”，那么究竟如何熬制一碗合格的中药呢？在这做一个简单的介绍，希望对大家有所帮助。
1、器皿的选择
陶瓷、砂罐为首选；不锈钢、铜器其次。忌用铁锅、铝锅，因其含金属离子容易与中药的某些成分发生反应，影响药物的疗效。
3、煎药量
应当根据儿童和成人具体而定。儿童每剂煎煮药汁100~300ml，成人每剂煎煮药汁400~600ml，一般每剂按两份等量分装。
浸泡：
将药物置于煎药器皿中，加水至完全淹没药物且高出2~5cm，花、草类药物或者煎煮时间较长的应当酌量加水。浸泡的时间一般不少于30分钟。
煎煮：
中途适当搅拌，防止粘锅。通常一剂药物煎煮2~3次。以水开后开始计时，无特殊注明，一般首次煎煮20~25分钟，次煎15~20分钟。解表药首次煎煮15~20分钟，次煎10~15分钟；滋补药物首次煎煮40~60分钟，次煎20~40分钟。
常见特殊煎煮方法：
先煎：先煎药应当煮沸10~15分钟以后，再投入其它药物同煎（已经先行浸泡）。
后下：后下药应当在第一煎药料即将煎至预定量时投入同煎5~10分钟。
另煎：另煎药单独煎煮约2小时，取药汁；另炖药放入有盖容器内加入冷水（一般为药量的10倍左右）隔水炖2~3小时，取药汁。
溶化（烊化）：在其它药煎至预定量并去渣后，将其放置药液中，微火煎药，同时不断搅拌，直至完全溶解即可。
煎汤代水：该类药物先煎15~20分钟，去渣、过滤、取汁，再与处方中其它药物同煎。
