犹记得儿童时期，在广州表姐家做客小住的时候，表姐总喜欢带着小不点的我走街串巷，到处去玩儿，特别是去街巷口的那家老阿姨开的糖水铺，每次闻到那个糖汁香香的味道，就不自觉的就咽口水了，总会央求着表姐给我买一碗糖不甩，吃不到的话我就耍赖不走了，简直就是小吃货一个，记得这是求来的美食，所以就格外珍惜，吃起来特别的香甜。
有的人可能没有吃过糖不甩或者没有听过这甜品，糖不甩是一道广式甜点，还有一个别名，叫如意果。不仅广东人爱吃，而且有很多游客也会指名点上一碗来尝尝，虽然它与汤圆有几分类似，但是它比起普通的汤圆更加有味道和卖相哦！糖不甩的主要材料是糯米粉和红糖，糯米粉具有健脾养胃，补中益气的功效，它也包含了多钟营养素，例如蛋白质、钙、铁、维生素B等，可以改善食欲不振，胃口不佳的情况。红糖，这可是东方的巧克力，对我们女性同胞是最好的了，月经不调或者生理期的时候都可以吃一些红糖水来缓解；红糖的蔗糖成分很容易被身体吸收，可快速的给我们补充体力，还有各种维他命和物质，体虚的人和老人也比较适合吃红糖来补充身体所需营养成分。
糖不甩风味独特，混合了红糖的香甜味道，加上香脆的花生，光看卖相。说它是红润有光泽一点儿也没错！闻起来是飘香四溢的，吃起来是颗颗饱满，软糯香甜！这是你一定不能错过的一道地道的广式甜点哦！
【糖不甩】
食材：糯米粉100克，温水85克，姜1块，红糖适量，花生米1把
烹饪步骤
1.首先把锅给预热，然后抓一把花生，放入锅中，不断翻炒至出现噼里啪啦的响声，表皮变焦黄，就可以关火，晾凉；
2.再把花生米放在手中，双手一搓，花生皮就搓掉了，就放到食品袋中，用擀面杖擀碎，不要全擀成粉末哦，带点颗粒口感更好！
3.取适量的糯米粉，加入温水，揉成面团；往糯米粉中加入温水的时候，记得不要一次性加入，要边搅拌边加入，根据糯米粉的吸水性来调整，水过多圆子会不成形；
4.再将揉好的面团，揪出一小块，揉成小圆子，就是小汤圆大小的即可；
5.锅中注入清水，大火烧开，然后下圆子，煮至圆子浮起来，再捞出放到冷水中过凉；防止它们会粘在一起；
6.把姜切片，然后用刀背拍松，这样可以让姜更好煮出味；锅中加入姜片，红糖，半碗清水，大火煮开；
7.红糖煮至融化后，再转小火煮5分钟左右；
8.把煮好的圆子放进锅中，要勤快的翻动，让圆子均匀的上色。
10.最后把圆子装入碗中，再撒上花生碎就可以开吃啦！飘香四溢，软糯香甜，驱寒保暖！真是太好吃了！冬天最馋这小吃，驱寒保暖，醒胃而不腻，老少皆宜，简单快手。
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