今天用一个鸡蛋和一个红薯给大家分享一个软糯香甜，老少皆宜的健康美食。红薯先去皮，放入锅中蒸十分钟，蒸好的红薯倒入碗中，捣成红薯泥。
再打入一颗鸡蛋，可以使红薯泥更加的蓬松细腻，搅拌均匀，再分次加入糯米粉。加入糯米粉的多少根据红薯的含水量来定。
给它搅拌成面疙瘩，再加入一点食用油，下手揉成一个光滑的面团，面团揉好以后，案板上撒上一层糯米粉，大小相等的面积，取一个面积给它按扁，来包入自制的豆沙下。把它按扁，这样一个生胚就做好了。
表面刷上一层水，再沾上一层白芝麻，这样吃起来更香。比较多余的芝麻。按压解释。这样就可以了，热锅里刷油，放入生胚，盖上盖子焖一分钟。
打开盖子，绕着底部进行翻一遍，反复的翻面，烙至两面金黄，手头出锅，非常好吃的红薯，糯米饼就做好啦，外面裹着芝麻的香脆，一边红薯的软糯红，豆沙馅的香甜。
红薯吃了30多年了，第一次见这么好吃做法，出锅后全家老小抢着吃，您学会了吗？
