白萝卜相信对于大家来说都不陌生，因为这是一种营养价值高，又是富含丰富维生素的美味食材，常吃有助于补充身体的水分，还可以起到止咳生津的作用。最重要的是可以拿来制作各种各样的美食，其中常见的美食制作方法就有白萝卜排骨汤或者白萝卜什么汤都可以，还有就是清炒白萝卜或者制作成萝卜丝，但最下饭又开胃的做法莫过于腌制白萝卜了，可是很多小伙伴们腌制出来的白萝卜不脆，究竟是怎么回事呢？
其实还是你们没有掌握好妙招与方法，只需要你们将妙招与方法学会，就算你是新手也能够零失败。下面小编将妙招与方法全部告诉大家伙，小伙伴们不妨一起来看看小编的制作方法吧！学会了你也可以做出最简单又省事的腌制白萝卜了，不用熬料汁就能做出美味的腌萝卜，也非常的酸脆香甜，那小伙伴们不妨来看看小编的制作方法吧！下面小编就开始制作了哟。
在制作腌萝卜之前，首先准备好若干量的新鲜萝卜，将萝卜放入清水中冲洗干净。萝卜清洗干净之后放在案板上去头去尾，然后把萝卜切成小段。切好之后改刀切成片，接着继续改刀切成长条状，切好之后装入一个干净的大盆中备用。这时往盆里放入20克食用盐（大概1000克萝卜放入20克左右的食用盐）然后用筷子搅拌均匀，放在一边杀水20分钟。（将萝卜中的水分杀出来之后就不会有那种辛辣味的感觉了，而且加入食用盐萝卜条更容易入味）
在腌制萝卜条的过程中，准备一小把小米红椒，将小米椒清洗干净放在案板上去掉蒂，然后把小米椒切成辣椒小圈。接着再准备两根小米青椒，把小米青椒清洗干净，同样去掉蒂，放在案板上切成小圈状，放入一个盘子中备用。
20分钟过后，萝卜条也就腌制好了，这时候将萝卜条倒入一个干净的过滤网，将萝卜条的水分过滤干净。过滤干净过后,继续倒入一个干净的大盆中。这时把刚才切好的小米青红椒全部倒进萝卜条的盆里，接着往萝卜条中加入50克白砂糖和100克白醋。最后将保鲜膜封住盆口，然后放入冰箱中冷藏一天或者一个晚上就可以开吃了，这样做出来的萝卜条非常的酸脆，香甜美味极了，最适合配上清粥一起食用，那样更加美味哦。
温馨提示:腌制萝卜条时，萝卜皮最好不要去掉，因为萝卜皮吃着脆脆的非常美味。
