现在是秋天，很多人就会选择做一些比较有营养的菜来食用，因为这样的话可以提高我们人体的免疫能力，让我们不感冒，同时呢，还能帮助我们来抵御外面的寒冷，说起有营养的食材，肯定就少不了大虾，大虾富含丰富的钙质，是很多家庭的首选。今天小编分享给大家的美食就和虾有关，按照小编的做法，做出来的虾颜色非常好看，香味浓郁，同时这道菜里还富含丰富的维生素，接下来就和小编的看一下它的具体做法吧！
需要准备大蒜、大虾、生姜、淀粉、食盐、料酒、番茄酱、白砂糖、黑胡椒粉、植物油，准备好以后就可以进行具体的操作了。
第一步：把大虾反复的清洗干净，去除掉虾线，之后剪掉虾须备用。
第二步：把清洗好的大虾放在一个容器中，加入一勺盐，一勺料酒，适量的黑胡椒粉，搅拌均匀之后放在冰箱腌制冷藏大约四个小时。
第四步：把葱姜蒜切好，放在一旁备用。
第五步：在锅中倒入适量的食用油，用大火把油烧开，之后把虾倒入锅中，炸至表面变成橘红色，就可以捞出控干油份备用。
第六步：另起一锅，在锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜，煸炒出香味，之后加入番茄酱，和两勺白糖，继续翻炒，记住，要用中火，之后放入之前炸好的大虾一起炒，等所有的酱汁裹满整个大虾的时候就可以关火了。
这样的茄汁大虾就做好了，记得在炸虾的时候要选择用中火慢慢的炸，炒蕃茄酱的时候要使用中小火，最后裹酱汁的时候我们可以一边晃悠着锅一边用筷子辅助大虾裹酱汁，这样的话会防止大虾粘锅，在这个季节怎么能少得了大虾的存在呢，常吃这道菜可以补充钙质和维生素，让身体素质棒棒的，从而就不会感冒，所以说，学会了以后就在家尝试着做一下吧！
今天小编分享的美食文章就到这里了，如果觉得对你有所帮助的话，记得给小编点赞，同时，如果你有什么想吃的美食，也可以在评论区给小编留言，小编一定会尽全力告诉大家最简单的制作方法！
