一天吃一个鸡蛋，有诸多好处。在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。更是高蛋白和高钙食物的代表。每天吃一个鸡蛋，身体会发生有这些好处：
人体每天需要大量的蛋白质来维持生命的活动。鸡蛋中含有大量蛋白质，而且吸收率要比牛奶、肉类或大豆都好。一天吃一个鸡蛋就可以满足人体大部分的蛋白质需求。
2、降血脂
蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分——油酸，对预防心脏病有益。
鸡蛋还含有高钙，每天食用一个鸡蛋对发育中的孩子尤其有利，可以促进骨骼发育，增长身高。对于普通人可以预防骨质疏松。
蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的工作者也大有益处。
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。
7、预防老年痴呆鸡蛋黄中的卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，促进大脑发育，改善记忆力，预防老年痴呆。
看吧，鸡蛋的作用是不是很让人惊讶呢！每天吃几个鸡蛋最合适呢。儿童、孕妇、乳母和运动量大的人，对蛋白质的需求量高于常人，可以每天可看情况吃1到3个。正常的成年人每天吃一个就足够了。
