15分钟有粥有菜有主食，早餐新宠“酿馒头”

有妈妈留言问我说宝宝早餐非常爱吃法棍一类的烘焙西点。问我制作中式面点能不能代替。这位妈妈认为烘焙西点中糖，油的比例偏高，宝宝越来越爱吃，没有味道的面食已经拒绝食用。所以想试试中式面点有没有外形像法棍，营养全面组合，宝宝轻松接受的组合搭配。

我闭上眼睛，一顿薅头发。想起了之前冰箱里做好的玉米馒头，形态相近只是表面的差异需要处理。只能用中餐必杀技了——“酿”馒头。酿的这种制作技法方便让食材多样化，以一个载体塞进不同的食材。

酿冬瓜，酿茄子，酿冬瓜等等，让食物在不同形态下形成了一个整体，这种方法就是酿。适合早餐的搭配制作，保证原料多样。

因为妈妈们早起需要抓紧时间制作早餐，又期望早餐能提供丰富的营养，要考虑干稀搭配，软硬搭配，荤素搭配等等问题。到底哪种食材的组合搭配起来宝宝看着有食欲，吃着有营养，妈妈操作很便捷、制作很简单呢？

今天有点中西合璧的风格，中餐的煮，西餐的烤为烹饪方法。看起来像烤面包！实际上就是把馒头进行加工制作，搭配了奶酪和蔬菜保证了多种营养素的均衡摄入。有干而浓香的馒头，有稀而醇香的米粥，佐以蔬菜清口的爽脆，让宝宝看的有食欲，吃的有营养。

想知道如何15分钟完成这一餐吗？发面做馒头又有哪些秘诀呢？一定要看文末的小贴士哦！

原料

金针菇30克，西生菜20克

胡萝卜30克，马苏里拉奶酪20克

玉米馒头1个，大米30克

适龄

演示月龄12个月+

步骤

1、大米泡水30分钟

2、大米放入砂锅内熬煮30分钟

3、原料分别切碎

4、原料焯水备用

5、金针菇，胡萝卜，奶酪拌匀

6、馒头斜切一字刀

7、酿入拌制好的奶酪

8、烤盘刷油放入馒头

9、烤箱200度烤制10-12分钟

10、烤好取出搭配西生菜和米粥食用

可以吃啦！

小提示

1、西生菜用于解腻，可用其他绿叶菜代替。

2、烤箱要先预热在放入食材。

3、烤箱因功率差异，注意上温是否导致食材焦糊。

4、没有烤箱，用锡纸包好馒头上锅蒸制。

5、只要馅料可以酿入，玉米馒头可以用馒头、花卷等面食代替。

6、月龄低于12个月宝宝食用时要撕碎食用。

7、粥也可以使用电饭锅制作，口感稍微差一点，但是更节省时间。

8、没有预约功能的电饭锅可以前一晚泡好米备用。

制作顺序

我们的助教老师大秘秘给出了自己的制作顺序建议：

米粥前一天晚上用电饭锅预约好时间。第二天早上起床后，

1、烧水准备焯菜。

2、开烤箱预热。

3、洗菜切菜。

4、焯菜。

5、等菜焯好的同时把馒头切好

6、菜拌好酿入馒头放进烤箱。

7、叫醒孩子洗脸洗手准备吃饭。

看似繁琐的步骤其实已经把这一餐的制作过程优化了，能够实现15分钟完成一餐。