土豆炖牛肉

土豆炖牛肉

特点：

补脾胃、强筋骨、益气血。

主料：牛肉 土豆

辅料：红辣椒 姜丝 大蒜 盐 花生油 白酒 酱油

做法：

1.新鲜牛腩用冷水浸泡两到三个小时中间换两次水

2.葱切段，姜切丝，花椒备用

3.锅中热油，油热加入葱姜花椒炒香，淋入酱油

4.加入牛肉翻炒上色

5.加入没过牛肉多一些得水和山楂三个，大火烧开

6.转小火炖煮一个小时四十分钟

7.加入土豆和盐继续炖煮二十分钟

8.美味的土豆炖牛肉，下饭必备。

烹饪技巧：

1.新鲜牛肉用冷水浸泡两到三个小时，冻牛肉焯水去血末。

2.不要过早加入盐，肉不爱烂。

3.加入山楂让肉更易熟。

4.留一些汤煮面或者浇在米饭上都是不错的选择。