大家应该也都感受到了，现在的天气是越来越冷了，慢慢的也进入了冬天，在这个时候我们就是要多喝一些汤汤水水的来暖和一下自己的身体，相信大家最近家里都有炖骨头汤吧，在进入秋冬季节之后几乎家家户户都会炖骨头汤来滋补身体。
很多人在熬汤的时候，都是直接将骨头丢进锅里面加了水就熬，但其实这不是熬骨头汤真正的第一步哦，很多人第一步开始就做错了，当然也就不能够熬出特别浓白和美味的骨头汤啦，所以说今天我们要说的就是，不管你要炖什么骨头汤，万万不要直接加入，多了这1步，汤浓白又鲜美！
其实炖骨头汤是非常简单的，而且一定要保证材料的真材实料，佐料不能够太复杂了，不然骨头汤的鲜味也就丢失了，我们今天说的炖骨头汤必不可少的这一步就是焯水了，给骨头焯好水才能够做到汤没有腥味，味道也鲜美，那么接下来我就给大家带来一道莲藕眉豆骨头汤，感兴趣的朋友赶紧来学一学吧！
【食材】：猪骨头500g、莲藕350g、眉豆100g，生姜、料酒、盐适量、紫砂锅
【做法】
第一步我们要先将猪骨头给砍断，一般我们在买骨头的时候老板可以帮我们砍断的，然后将大棒骨冲洗一下，将生姜给洗干净，切六片来备用。
第二步就是给骨头来焯水了，这个时候我们要在锅里面放上半锅的水，然后加入料酒和2片生姜然后将水烧开，烧开后将骨头放进去焯水，等待5分钟将血沫煮出来了就可以了，最后将筒子骨捞出来，洗干净上面的血沫。做好这一步的话，汤才会浓白鲜美哦。
然后我们把全部准备的材料都放进紫砂锅，或者电饭锅里面，然后加入冷水，这里要注意的是，材料和水的总量最好是不要超过整个锅的百分之八十。
第四步就是选择“排骨”或者时间比较久的选项，砂锅的话大火烧开小火咕嘟，煲上三个小时，等到汤煲好就能够喝到美味的骨头汤啦！
