家人最爱的杏鲍菇做法，比肉好吃10倍，鲜美下饭，吃得超过瘾！

台式三杯鸡很多人都听过这道菜，其实除了三杯鸡之外，当然还有经典的三杯杏鲍菇，用三杯鸡的调料做法，换汤不换药。一杯白糖，一杯酒，一杯酱油，烹制过程中不加一滴水，待其吸收香浓的酱汁，便是一道经典的家常菜，杏鲍菇软滑又弹，把素菜吃出烧肉的味道，浓郁的酱香让全家人都吃的不亦乐乎。

杏鲍菇是营养非常丰富的菌种，它菌肉肥厚，味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味。富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，常吃可以促进胃肠消化、提高人体免疫功能。

【材料】：杏鲍菇 1根、青椒 1个、红椒 1根、姜蒜 适量、生抽 1小杯、白糖 1小杯、料酒 1小杯、老抽 1汤匙

【做法】：1、杏鲍菇滚切刀切成小块，放入2茶匙盐腌制一段时间，然后用水冲洗一下，尽量挤干杏鲍菇的水分；

2、辣椒切小块，准备好姜蒜；

3、先把调味料准备好，白糖，生抽和料酒各一杯；

4、锅内放入适量油，先倒入杏鲍菇翻炒出水分，一直炒到杏鲍菇边缘微焦；

5、放入蒜翻炒，开始倒入一杯白糖；

6、倒入一杯生抽；

7、倒入一杯料酒翻炒均匀；

8、再倒入1汤匙老抽翻炒，让杏鲍菇上色看起来更有食欲；

9、最后倒入辣椒翻炒2分钟后即可；

经典的三杯料理里面都有放九层塔的，不过没有也照样鲜美，这菜一上桌就被抢光~

【小提示】：不要把酱汁收干，有点酱汁蘸着一起吃更美味哦！酱汁太多的话可以调点淀粉水进去；