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全国新酒鉴评会上多次摘得金奖的酒造

时间：2018-11-14 16:01:25 来源：苏橙子君作者：清酒点击：

全国新酒鉴评会，由日本“酒类综合研究所”于每年春天主办新酒鉴赏大赛，是日本酒业界最大规模的日本酒大赛，也是日本酒业界最有权威的大赛，每年专家评委们都会从前来参赛的日本酒中评选出最芳醇美味的清酒并授予金赏表彰，这些被摘得金赏的清酒及酒造会极受日本的喜欢。

【图片来自网络】

无比伦比的日本铭酒推荐，本次橙子君想分享一下来自全国新酒鉴评会上脱颖而出的酒造之酒。

1. 加賀ノ月 琥珀月 山废纯米吟酿

这款出自石川县加越酒造的清酒，是一款三年熟成的山废纯米吟酿轻熟酒，酒色略带黄琥珀色绵细绝妙的轻熟酒口感，适合搭配各式料理，尤其像火锅、炸物等重口味的料理。

而加越酒造的历史可以追溯到江户末期，以“让客人感到开心的酒”为目标，近年来的酿造的清酒好评不断，在“全国新酒鉴评会”中获得了12次金奖。其所酿的清酒纯粹没有杂味，散发着自然幽雅的清香，在雪国北陆也是极为细腻的收藏。

2. 瀧自慢 纯米大吟酿

瀧自慢酒造，三重县著名的酒造，所酿清酒在全国新酒鉴评会上金赏受赏9回，旗下的瀧自慢纯米大吟酿和辛口纯米滝水流则被从上千款清酒中脱颖而出，被16年伊势志摩首脑峰会选为指定用酒。

这款开瓶即有花果的香味的纯米大吟酿，在今年的IWC的纯米大吟酿系列摘得金赏，是一款性价比极高的纯米大吟酿，所酿之米选用的三重县的山田锦，所酿之水则是选用百选名水——“赤目四十八瀑布”的清冽伏流水，再汇集藏元杜氏的精湛酿酒技术，入口清新，顺爽香气在嘴里化开，绵柔醇厚的米香，让人回味无穷。此酒不浓不淡不轻不重，绝妙的平衡搭配，妙不可言。

好喝的美酒分享不断，日本全国新酒鉴评会上的其他铭酒，橙子君会陆续去品鉴再来补充分享，也欢迎爱品酒的朋友分享身边好喝的清酒。

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