芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质和维生素，有健脾利湿解毒消痒的功效。在古代，粮食丰欠起伏不定，结实的芋头就是重要的粮食；时至今日，芋头成为了众人喜爱的盘中佳肴，也是逢年过节餐桌上少不了的佳肴！
可是红烧芋头、芋头扣肉吃腻了，还有什么吃法呢？卢大厨苦思冥想，决定把芋头和鸭结合在一起，它们会碰撞出什么“激情火花”？赶快看一看！
芋头焖鸭
蚝油、青蒜、姜片
▽
做焖鸭一定要挑土鸭，它的肉质结实，焖出来的口感刚刚好。▽
芋头最好选择荔浦芋，它的个头大，口感粉糯，非常适合焖煮。这个季节吃芋头，可以增强食欲和免疫力，对身体大有裨益！▽
将鸭肉砍成两指宽的块状，焖煮过程中鸭肉会缩小，所以千万别砍太小。我们只选择鸭肉部分来焖，其它部分可以用来炖汤。▽
芋头也稍微切厚一些，这样焖的时候能保持芋头的形状，夹起来也更方便。▽
把锅烧热，放少许油，将芋头放入锅里小火慢慢煎，一面煎至金黄后，给它翻个面。▽
然后开始煎鸭肉，煎鸭肉时不需要放油，它本身的脂肪比较多，煎的时候容易出油。▽
鸭肉煎至金黄色，鸭油被煎出来时，放2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖，快速炒匀。▽
鸭肉均匀上色后，沿着锅边倒入1罐啤酒。▽
盖上盖子，大火烧开后小火焖20分钟。▽
20分钟后，放入芋头，再小火焖10分钟。芋头焖太久以后口感会过于软烂，所以第二次焖时候才放。▽
时间到~大火收汁，这道红亮里透着金黄、热气里弥漫着香味的芋头焖鸭就可以上桌了。▽
赶紧尝尝味道，芋头粉粉糯糯，吸收了鸭肉的醇香和酱汁的味道，非常入味；咸香的鸭肉在芋头的陪伴下，一点也不油腻，吃过的人都会爱上它！▽
更多实用的生活指南和神奇妙点子，就在广西都市每周日至周五21：30《超级点子王》！来看看今晚的精彩内容→
▼ 一张纸变身五格收纳盒▼
相信很多人都遇到过这样的烦恼，各种办公小物件乱糟糟地堆在笔筒里，想用的时候怎么都找不到，还容易划伤手，这可怎么是好？点子王教你把一张纸变成使用五格收纳盒，各种办公用具分门别类、一目了然，方便程度超乎你想象！
▼正宗川味卤牛肉秘方公开▼
卤牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨之功效，深得众多吃货喜爱，不过这个招人喜欢的卤牛肉也很爱给人出难题，怎样让它在保持韧劲的同时又不会太硬呢？今天大厨就教你做卤牛肉的独门秘方，赶快锁定节目学起来！
