红薯叶又称地瓜叶。在香港仍至世界被誉为绿叶菜之王，又叫长寿菜，抗癌菜，红薯的茎叶当中含有丰富的黏液蛋白，红薯叶具有增强免疫功能，提高机体的抗病能力，促进身体的新陈代谢，延缓衰老降血糖、通便利尿、预防动脉粥样硬化、阻止细胞癌变，催乳解毒，保护视力，预防夜盲症的良好保健功能。
红薯叶又是地瓜叶。在香港被誉为“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”和“抗癌蔬菜”。因为红薯叶它含有丰富的黏液蛋白，所以说它具有非常强的增强免疫力的作用，提高机体的抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变，催乳解毒，保护视力，预防夜盲的良好保健功能。
红薯叶是一种暗藏在民间治疗风湿关节痛的民间良方，具有清热解毒，消肿止痛的功效，用它煎水或者外敷具有一定的的效果。
