儿子就馋这个菜，我家一周最少做三次，脆嫩下饭，秋季吃最好

今天20号了，从上月20号开始，二宝一直生病到今天已经一个月了，本来开学前就好的差不多了，上学二天喉咙又红了，接下来就是咳咳咳，越咳越重，刚好点吧，又上个二天学，又不行了，鱼这给他折腾的，生痌本来又没胃口，总希望他多吃点，每天多会问他想吃什么菜，这道茭白肉丝就是二宝指定要吃的，百吃不厌，几乎天天做。

茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋，在我们江南比较多，茭白能利尿祛水，又能清暑解烦而止渴，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。还可以用于催乳。

鱼家老爸也种了好多茭白，每个星期都会送来一大包，油焖茭白、茭白红烧肉、茭白豆子、茭白肉丝、茭白河虾这些都是鱼经常做的，自己种的茭白比较嫩，爽口，如果是买的茭白，最好把外面一层皮给去了，这样才够嫩，今天鱼要跟大家说的就是快手下饭菜，茭白肉丝，没难度的菜，很容易上手，厨房小白也能做好的菜，一起跟鱼来学学吧。

【茭白肉丝】

材料：茭白二支、肉丝150克、青椒1个、盐4克、料酒1汤匙、玉米淀粉3克、虾粉少许

做法：

1.准备食材。

2.肉丝加盐、料酒、玉米淀粉搅拌均匀后再放半汤匙食用油搅拌一下。

3.茭白切成丝备用、青椒切成丝备用。

4.热锅热油放入肉丝翻炒变色存出。

5.热锅热油放入茭白丝翻炒变软。

6.加盐加肉丝翻炒均匀。

7.放入青椒丝和少许虾粉翻炒均匀出锅。

快手的下饭菜

秋天多吃茭白还能润肤美白噢。