堂妈小厨——俄罗斯提拉米苏此做法用料简单，操作手法也容易掌握，适合新手。材料：普通面粉400克、细砂糖120克、黄油100克、蜂蜜30克、鸡蛋2个、小苏打5克夹层馅料：淡奶油400克、砂糖40克做法：1.黄油提前室温软化后切成小块，加入面粉里，用手把黄油和面粉轻轻抓匀。2.鸡蛋磕进碗里，加入细砂糖搅拌均匀，加入蜂蜜继续搅拌均匀，最后加入小苏打拌匀。3.把鸡蛋液倒入面粉里，慢慢用筷子搅拌，然后用手揉成一个面团。把面团分成九份，分别用保鲜膜包裹起来，放到托盘上冰箱冷藏半个小时。4.取出松弛好的面团，案板上撒一些面粉做面扑，取一个面团擀开，冷藏后的面片很容易操作。5.烤盘里铺上锡纸，擀开的面片放到盘里，6寸圆形慕斯圈切出圆形，用叉子扎一些小孔防止烤制的过程中面片变形。6.烤箱预热160度，上下火烤5分钟左右。依次把所有的饼皮烤好。7.把饼皮周围的边角料掰下来，边角料放入料理机打成细末。如果没有料理机，可以放入保鲜袋中，用擀面杖压成碎末，然后用漏筛过滤出细末。8.冷藏的淡奶油，倒入无水无油的盆中，加入细砂糖，用打蛋器打发到纹路清晰。9.取一张饼皮，均匀抹上奶油，在上面用筛网筛一层饼皮细末。放上另一张饼皮，用手轻轻按压。以此类推，直到几个饼皮都做好。最上面的饼皮上面也要抹上奶油，四周也要抹匀淡奶油，撒上饼皮细末。10.保鲜膜铺在桌子上，把做好的蛋糕用两把抹刀辅助转移到上面，包裹好保鲜膜放进冰箱冷藏一夜，要是急用就放进冰箱冷冻里两个小时，冷冻后切开比较美观。11.准备一壶红茶，用波纹刀把蛋糕切开即可享用美味。
