在日常生活中，我们吃完饭难免会剩下一些，不过还是大部分人舍不得倒掉，而且准备二次加热，继续吃，其实有些食物如果二次加热，那么营养会流失，下面一起看下有那些菜不适合二次加热！
韭菜
韭菜是大家常吃的，男性多吃有着补肾气的作用，但是如果烹饪后的韭菜吃不了，就不要留着在热一顿吃了，韭菜本身硝酸盐含量就很高，如果再次加热，容易转化成对人体不好的亚硝酸盐。
芹菜
芹菜也是一样，虽说他的营养非常的丰富，但是它经过二次加热之后，会出现大量的硝酸盐，建议芹菜不要二次加热来吃。
生活中有很多人，用油炸完东西后，剩下的油第二天继续用，这样的油脂并不适合再油炸或炒菜。因为多次经过高温的油脂，里面的脂肪酸已经被破坏，而且会产生对人体不利的物质，对人的肝脏和肠道有危害。
菠菜
菠菜是真的不能经过隔夜在回锅的，菠菜这样的绿叶蔬菜，里面都含有大量的硝酸盐，多次加入容易变成亚硝酸盐，这可是一种致癌物质。
蘑菇
蘑菇也是有着大量的硝酸盐，跟芹菜十分相似，无论人工培植还是野生，二次加热的蘑菇，硝酸盐转化为亚硝酸盐，如果长期食用会致癌。
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