经典素菜：芹菜炒香干，芹菜爽口，豆干鲜香，这样做简单易上手

作为一个上班族，周内实在没有什么时间去做一顿大菜，又不愿意在外面吃，所以学会一些快手小炒是非常有必要的，既节省了时间又满足了自己的味蕾。今天要给大家推荐一款快手小炒：芹菜炒香干。醇厚香浓的豆干吸收了芹菜的清新滋味，而软嫩的口感正好和芹菜的爽脆形成完美的互补，一口下去，味道向两个方向蔓延开来。

原料：芹菜、豆干（香干）、红辣椒、大蒜、干花椒

做法：

1、芹菜摘掉叶子洗净切成小段。

2、豆干切成条。

3、红辣椒切圈，大蒜切片儿。

4、锅中倒油，油热之后放入花椒煸香，然后捞出。

5、把蒜片倒入锅中爆香，加入香干均匀翻炒。

6、倒入芹菜，放入辣椒圈均匀翻炒。

7、快熟时加入盐和蚝油，均匀翻炒后出锅。

这道芹菜炒香干芹菜爽脆，香干滑嫩，好吃好看又有营养，虽然是道素菜，也是一个下饭小能手哦。