在农村，要问什么菜最好吃，那肯定说不完，若问什么菜最好种，最易长，很多人一定会说韭菜，没错，韭菜的生命力非常强，随便找个有土的地方，就能种活，而且很容易长，割了一茬，铺点灰在上面，过不了多久，又可以收割了。韭菜是一道非常好吃的菜，而且它还有一定药用的价值，我们一起来看看它都有哪些功效吧。
1、促进肠胃蠕动
韭菜中的粗纤维含量高，可以促进肠胃蠕动，帮助防治便秘，预防肠癌，韭菜还能吸附体内的重金属，并排出体外。因此韭菜也可以叫做“清肠菜”。
韭菜可以帮助女性减少黑色素的沉着，美白皮肤，这是因为韭菜中富含维生素A以及含硫化合物。
3、疏肝气、健胃
韭菜有一种非常独特的辛香味，这种味道可以帮助人体疏调肝气，帮助增进食欲，加强胃脏的消化能力。非常有益健康。尤其是孕妇、老人、小孩以及体气较弱的人，平时可以常吃一点，韭菜可以清炒，也可跟鸡蛋一起。
韭菜有活血散瘀、解毒的功效，可以帮助降低血液中的血脂，防治动脉硬化，对冠心病等心血管方面的疾病也有一定的食疗功效。若有跌打损伤，皮肤有瘀血等现象，也可以适当吃一些韭菜来进行食疗。
5、温肾
韭菜中含有丰富的维生素C以及各种微量元素，可以帮助男性刺激性腺的分泌，能温肾助阳，补肾益肝。增强自身精子的数量与活力。
韭菜有这么多好处，当然是要多吃的。可是，是不是就可以随便吃呢？当然不是啦，它也是有不和睦的同伴的。错误的搭配，可是会伤身的，对身体不利。我们再来看看韭菜不能与哪些食物一起食用吧：
我们都知道牛奶中含有大量的钙，也钙是人体骨骼、牙齿的重要组成部分，而韭菜中含有大量的草酸，会影响钙的吸收。
牛肉跟韭菜一起吃，容易上火，引发旧疾，还可能会出现轻微中毒的现象。对健康不利。
白酒有扩张血管，促进血液循环的作用，若跟韭菜一起食用，不利于身体的恢复，尤其是对于大家病初愈的人来说。而红酒跟韭菜一样，都有活血化瘀的功效，会导致心跳加快，引起头显胸闷等现象。给身体带来负担。
