西汉时期，黄瓜被张骞带回了中原地区。它叫胡瓜。shiller忌讳“Hu”这个词，把它改成“黄瓜”。
黄瓜肉新鲜多汁，具有生津止渴的极佳效果。黄瓜含有将近98 %的水。其他营养素包括维生素B2、维生素C、维生素E、蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁、糖、烟酸等。特别是黄瓜的热量很低。每100克黄瓜含有大约15卡路里，可以生吃或煮熟。每100克黄瓜的卡路里是15卡。黄瓜的热量(约10g )为1卡。黄瓜的热量(约130克)是18卡路里。黄瓜的热量(约200克)是28卡路里。
黄瓜富含维生素，可以提供皮肤营养，从而有效防止皮肤老化。此外，它还含有丙醇二酸，能减少脂肪在人体内的积累，并能起到减肥的作用。黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫力和抗肿瘤的作用。此外，该物质还可用于治疗慢性肝炎和持续性肝炎，并可延长原发性肝癌患者的生存时间。
首先，准备配料:鸡蛋、黄瓜、葱根、青虾、一袋冷冻青虾，提前取出袋子，常温解冻备用，洗净黄瓜并撒上黄瓜，在锅里加入油，煎鸡蛋并在锅里放少量油以备以后切葱，加入葱并炒虾，然后加入黄瓜片并与鸡蛋一起炒，将盐放入锅里，使其美味和清爽。
黄瓜和花生的组合很容易引起腹泻。因为黄瓜很酷，花生也很油腻，所以一起吃黄瓜和花生会增加肠蠕动，当冷的食物遇到脂肪时，会增加它们的光滑度，并可能导致腹泻。这不仅会减轻体重，还会伤害身体。
