饺子不仅口味多，连名字、称呼都多，各个地区的土话里都有自己不同的叫法。我的家在山东，我们这管饺子叫“下包子”，把包子叫做“蒸包子”，从而区别开饺子和包子。关于这个称呼，外地人表示很不理解，但是我们确实也就是这么叫的，完全不会混。饺子是我们非常喜欢的吃食，饺子蘸点醋，那叫一个美味。
就算光是在山东，饺子的称呼就有好几种。有叫“扁食”的，因为饺子做出来的样子扁扁的，而且又长，所以管它叫扁食。还有人叫它“guzha”，都不知道是哪两个字，可能就没有这两个字，只是有这个发音。“guzha”这个称呼对于当地人来说还有这特殊的含义。因为当地的很多人都在外面打工，很长时间不能回家。回到家之后第一顿饭就是吃饺子，这表示他们很“顾家”，叫着叫着就变成“guzha”了。
单纯从这些称呼中，也能看出饺子对于我们国人的意义，特别是对于我们北方人来说，饺子已经不仅是一种食物。在我的家乡，逢年过节都会吃上一顿饺子。饺子代表着团聚，一说到饺子，联想到的就是一大家子人围坐在一起吃饭聊天的场景。
在北方流行着这么一句话：好吃不过饺子。吃遍山珍海味，人们最怀念的还是家乡、自己家做的那一盘热气腾腾的饺子。饺子在国人心中，已经不仅仅是一种美食那么简单，它更是代表了一种文化，饱含浓浓的情感，不管是对于家乡还是对于亲人。
那么问题来了，今天冬至你吃饺子了吗？什么馅的？好吃吗？你们的家乡在哪呢？你们那管饺子叫什么呢？
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