芹香牛肚
食材：120克 香芹、200克 熟牛肚、15克 红椒、2克 盐、各适量 味精、水淀粉、蚝油、料酒
做法：
1 将洗好的香芹切段。
2 再把洗净的红椒去籽，切丝。
3 熟牛肚切丝。
5 加入料酒炒香。
6 倒入香芹、红椒丝，加味精、盐翻炒1分钟至熟。
7 加入蚝油炒匀。
8 用少许水淀粉勾芡。
9 淋入熟油拌匀。
10 盛入盘内即可。
食材：虾，土豆，香芹，红椒，干辣椒，姜片，香葱，大蒜，熟芝麻，花椒，生抽，香油，料酒，糖，鸡精 少量，盐 适量，食用油，辣椒油
做法：
1、土豆去皮切条，用清水冲洗，红椒去籽切条，香芹切段，干辣椒剪段
2、锅中放入能没过虾的油，烧至7成热（微微有烟），放入虾，炸至金黄捞出，沥干油
4、锅中留底油，烧至7成热，入大蒜、干辣椒、姜片、花椒炒香，放入香芹段和红椒段炒匀，放入炸好的虾和土豆条，炒匀，放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀
家常小炒菜
食材：莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。
3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。
4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。
6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。
7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。
8、加入木耳丝，继续煸炒。
9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。
食材：鸡腿肉（2只）约250克；青蒜杆150克；二荊条5根；小米辣8根；酱油，陈醋，胡椒粉各适量；生粉，盐，鸡粉辣椒油各适量；大蒜3粒
做法：
1、鸡腿肉去骨，洗净，切小粒（丁）用黑胡椒碎，料酒，盐，生粉加适量清水进行腌制。
2、青蒜去叶留杆洗净，切小粒。二荆条和小米辣分别洗净切圈备用。蒜头去皮同样切粒。
3、坐锅烧热，注适量植物油，将鸡腿肉倒入迅速划散之成熟并盛出控油。
4、原锅留少许油，爆香蒜粒，再放入青蒜粒和青红辣椒炒香，放人鸡肉一起翻炒，用酱油，陈醋，盐，胡椒粉，辣椒油鸡精调味上色，即刻关火出锅。
