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一款适合献给女神的食物，不敢跟女神说话，那试试给她这款吃的，制作方法可以说是很详尽了。
材料：低筋面粉125g；糖2g；盐1g；黄油揉面里20g；黄油裹入用60g；肉桂粉；柠檬。
一定要用脆苹果，如下图这种，红富士就挺好。
面粉里加糖，盐，融化的黄油，适量水揉成光滑的面团，冰箱冷藏30分钟。
取出面团，擀成片，这个时候无所谓形状，把黄油片在放在中央四面包严实。
包好光滑面朝上，尽量擀成长方形，然后像叠被子一样叠起来。冷藏15分钟。
然后再重复两次：擀长方形-叠被子-冷藏15分钟
苹果洗干净切2-3mm厚的薄片，挤入柠檬汁，倒入糖，多多放糖。
把经过三次折叠的面皮取出来，擀成长方形，分成六个长条。长条上抹上肉桂粉，把苹果片如图码好。
把另一侧盖过来
由下往上卷起
装进合适大小的容器，送进预热180度的烤箱，40分钟，20分钟后加盖锡纸。
小贴士：
裹入的黄油片软硬度，手掰能稍微弯曲，太软会跟面粉融合开不了酥，太硬会戳破面皮也会开不了酥。
苹果一定要用脆苹果，面苹果煮完会散掉，果皮颜色一定要很红很红才漂亮，煮过后会掉些颜色。
苹果切片不要太薄，会很不耐烤，也不要太厚，很不好卷，也丑，2-3MM最合适。
苹果片煮软有韧性就行了，小火，不要嗷嗷的玩命煮，会掉很多颜色。
煮过的苹果沥干即可，不要用厨房纸去吸，太干了不耐烤用不了几分钟就需要盖锡纸了，那样底下酥皮的颜色就不好看了。
20分钟后最好盯着点，苹果皮有变焦的迹象一定要盖锡纸，不然40分钟下来苹果皮一定是哥特风。
-The end -
