香栗焖鸡
家里的老人常说，无鸡不成宴。家里每次大聚餐，餐桌上必定会出现至少一道关于”鸡‘’的菜肴，一般白切鸡出现的频率是最高的，而我最爱的那道却是香栗焖鸡。
栗子焖鸡是一道传统的汉族风味名菜，在福建菜、浙菜、山西菜中都有自己独特的烹制方法。此菜黄亮油润，鸡酥栗糯，汁浓味香。以嫩鸡、栗子合烹，经炸、蒸、焖三道工序始成，是山西城乡人民普遍喜爱的时令佳肴。特点是鸡酥栗糯，汁浓味香。
板栗，有“干果之王”的美称，又名栗子、大栗、栗果，气味芳香，是一种健胃补肾的上等果品。板栗坚果紫褐色，被黄褐色茸毛，或近光滑，果肉淡黄，味道甘甜可口。
板栗
对肾虚有良好的疗效。
鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
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栗子洗净沥干水分，用刀划出十字。
02
栗子放进微波炉，用高火叮2分钟后取出。
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把栗子壳剥掉，栗子肉装好待用。
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加入栗子，翻炒片刻。
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加入鸡翅根。
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倒入冰糖。
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加入干辣椒、八角。
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焖煮30分钟收干汤汁即可。
好吃到尖叫的香栗焖鸡完成啦！
金黄的板栗香甜软糯
嫩滑的鸡肉香气四溢
一上桌瞬间风卷残云
