奶油咖喱鸡 —— 咖喱爱好者别错过啦！

在米粒去印度餐厅探店之后，肉粒君终于来到自己的主场啦！在迪拜摸爬滚打多年的肉粒君，对印度菜可是深有研究，所以跃跃欲试的他决定亲自做一道奶油咖喱鸡来和餐厅PK一下~快来围观吧！

奶油咖喱鸡在印度是一道在十分受欢迎的料理，无论是在国宴还是平民美食中，你都会看到它的身影。

来自旁遮普的奶油咖喱鸡，就像旁遮普“尬舞专用”的音乐一样，一枝独秀地霸占宝莱坞和印度各大婚礼现场；它在印度与英国都有着举足轻重的地位。

也许你对印度菜还是有些望而生畏，不过我们这篇食谱是经过肉粒君反复测试研究出的最简化奶油咖喱鸡的做法。不仅简单，而且最大程度的保留了原有风味。更重要的是，改进之后的烹饪手法让这道菜更加适合中国人的口味~对印度菜有小偏见的朋友们，不妨跟着肉粒君尝试一下，没准你会改观哦~

这里需要提前准备的基础洋葱番茄酱汁（戳戳戳）可以从我们之前的菜谱中找到哦。

基础洋葱番茄酱汁：适量

鸡腿肉（带皮去骨）：2片

姜：1小块

牛奶：150ml

藏红花：约10根

Chicken Masala（可用十三香代替）：1茶匙

黄油：1大勺

日式咖喱块：1/4块

可以准备米饭和黄瓜洋葱沙拉来搭配奶油咖喱鸡一起吃~

01 将鸡肉用 1茶匙Chicken Masala（可用十三香代替）腌渍10分钟。

02 将腌渍好的鸡肉切小块，然后下锅油炸至表皮金黄。

不喜欢油炸的同学可以用煎的方法，那就要先煎至金黄再切小块。

03 把姜切成姜末，并把藏红花加入牛奶中。

01 大火热锅后加入洋葱番茄酱。

02 加入姜末。

03 加入1/4茶匙Chicken Masala，然后翻炒30秒。

04 加入一大勺黄油，翻炒10秒使食材融合。

05 倒入藏红花牛奶。

06 待汤汁沸腾后，放入咖喱盒中四分之一的咖喱。

07 待咖喱融化后，加入炸好的鸡肉一起煮10秒就好啦~

08 摆盘之后就可以吃啦！

奶油咖喱鸡是肉粒君最爱的一道菜~在他看来，日式的炸鸡咖喱饭其实也是奶油咖喱鸡的一种变体。

番茄奶油的浓郁风味和咖喱相结合，配上酥脆的炸鸡，简直味觉满分。感到有点腻的时候，清爽的黄瓜洋葱沙拉可以完美解腻~这份汤汁用来拌饭也特别好吃！

想尝尝异域美食的你快来试试吧~