每当介绍这种被人们“普遍认为”具有什么“功效”的食物的时候，我就有点纠结。我不建议因为要获得“功效”、“好处”去吃某种东西，更何况猪皮根本没有什么驱皱、抗衰老的功效，小编喜欢猪皮冻这个菜的原因很简单，主要是喜欢它爽滑、Q弹的口感而已。
猪皮冻怎么做？
选取猪皮适量，清洗干净，焯水之后去掉浮沫，刮去皮上的脂肪和个别地方没弄干净的毛，切成小条、小段。
接下来把猪皮放入炖锅，一次加够清水，然后用纱布包上需要选用的辛香料（比如：姜片、八角、香叶、桂皮、陈皮等）放进水里同煮。
接下来就是小火慢慢熬煮了，至少要熬煮1个半小时以上，然后就可以倒进容器里等温度降下来，封上保鲜膜，放进冰箱冷藏，之后就可以切片食用了。
因为一般都会搭配个蘸汁，所以煮的时候不必一定要调味，当然也可以根据喜好加点生抽之类的调味。
猪皮的蛋白质中比较大量的是胶原蛋白，这些大分子胶原蛋白进入消化道后，会被分解成氨基酸，才能被人体吸收，而氨基酸是不会按照人的主观意识定向转化成胶原蛋白达成人们希望的抗衰老、去皱纹的效果的。所以如果你喜欢吃这个菜，可以自己尝试做做，如果不是喜欢吃这个菜，而只是为了美容之类的效果，那么大可不必，真的没用。
并且胶原蛋白并不是什么优质的蛋白质，其氨基酸组成很多都是人体非必需要的氨基酸，大量进食没有什么好处的。而且猪皮碳水化合物是猪肉的4倍，也没有减肥的效果。或许有一天科学会发展到能有办法让胶原蛋白直接作用到皮肤上，不过至少现在靠吃猪皮是做不到的，所以就不要想那些了，偶尔享受下猪皮冻在嘴里的Q弹爽滑的口感就好了啊！
一直在纠结到底是说些不少人爱听的、广为流传的“善意谎言”，好像能换来不少赞和认同；最后还是觉得说些实话真话，至少自己心里的过的去。当然了小编也希望吃猪皮冻就能美容、减肥是真的啊，低成本、高回报啊。
